热狗包的做法步骤

• 步骤 1：

  将面包粉、糖、盐、酵母、水、鸡蛋液一起搅拌均匀揉成团。

• 步骤 2：

  加入黄油，揉至扩展阶段。

• 步骤 3：

  盖上保鲜膜室温下进行第一次发酵，大约1个小时。

• 步骤 4：

  一小时后排气，分割成六分，揉圆，进行15分钟中间醒发。

• 步骤 5：

  醒发好以后，开始整形。取一个圆面团，在撒上干粉的操作台上擀成长椭圆形。从上往下卷起，卷的时候，两边稍微往中间收，卷成两端细中间鼓的橄榄形。放入烤箱进行二次发酵，大约40分钟。（烤箱底部放盆热水加快发酵）

• 步骤 6：

  刷蛋液，放入预热好180度的烤箱，烤12分钟左右，烤到表面金黄即可出炉。

• 步骤 7：

  把鸡腿去骨，敲打腿肉提前腌制。少许盐，蚝油，酱油，姜葱蒜，均匀抹在鸡腿肉上。

• 步骤 8：

  煎至鸡腿肉完全成熟，切小块备用。

• 步骤 9：

  面包中间切一刀，放入小块鸡腿肉、黄瓜片，挤上沙拉酱即可。