西红柿茄子煲仔饭#福临门创意米厨#的做法步骤

• 步骤 1：

  大米和清水按1:1.5的比例放入砂锅，浸泡一小时，煲饭前放入一勺植物油混合均匀，我用的电砂锅，选择煲仔饭功能开始煲饭，全程40分钟无需看管

• 步骤 2：

  趁煲饭的时候做好西红柿茄子菜，西红柿洋葱切块

• 步骤 3：

  茄子切块放少许盐杀出水，把水倒掉备用

• 步骤 4：

  西兰花洗净焯熟，将生抽，蚝油，水，香油，糖混合均匀备用

• 步骤 5：

  炒锅中放油，油热后放入洋葱和西红柿翻炒

• 步骤 6：

  放入茄子翻炒

• 步骤 7：

  炒一会儿后茄子还会出些水，熬煮一会儿就可以把调料汁倒入翻炒，煮至茄子熟透变软就可以出锅，出锅前放少许盐调味

• 步骤 8：

  在还有5分钟煲饭结束的时候依次放入西兰花，磕入一个鸡蛋，盖好盖子焖煲至结束，程序结束后不要着急开盖子，焖一会儿

• 步骤 9：

  最后放入炒好的茄子，汤汁浇在饭上即可

• 步骤 10：

  可以撒些小香葱提味

• 步骤 11：

  特别香

• 步骤 12：

  煲仔饭轻松做

• 步骤 13：

  素食也美味