用破壁机做的豆浆剩了一些,尝试用豆浆打的卤子,粉粉的感觉,和平时吃的打卤面不一样,但是拌起来也很好吃,有香肠和脆脆的卷心菜,营养丰富。
破壁机打的豆浆特别细腻,没有豆渣,所以豆浆相对浓稠一些。
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步骤 1:
黄豆用量杯量好,洗净,到入破壁机中,加适量水,启动纯豆浆程序
步骤 2:
做豆浆的同时,切洋葱丁,香肠丁,胡萝卜碎和卷心菜
步骤 3:
热水,下面条,煮熟
步骤 4:
打好的豆浆倒出,取30克左右备用
步骤 5:
面条煮好,冲凉白开水,沥净备用
步骤 6:
热锅热油,将洋葱,胡萝卜,葱花和香肠稍炒一下
步骤 7:
倒入甜面酱和豆浆,加盐,生抽,糖炒匀
步骤 8:
加入卷心菜,稍炒几下,出锅前加鸡粉调匀,盛出浇在面条上即可
步骤 9:
细节图
步骤 10:
细节图