清爽杨梅腰果月饼的做法步骤

• 步骤 1：

  准备好青梅干（杨梅干、金桔干什么的只要是酸甜的都可以），葡萄干，腰果（换成其它干果也行），地瓜干（紫薯条也可以），这些超市都有卖，很方便。

• 步骤 2：

  首先做馅料：把材料都切丁剁碎

• 步骤 3：

  切丁的材料和熟面粉、油、矿泉水（不能是自来水）倒一起，开始搅拌。

• 步骤 4：

  揉成团，盖上保鲜膜放一边

• 步骤 5：

  再做饼皮：把面粉和椰子粉（奶粉也行）、糖水、油、苏打水放一起。

• 步骤 6：

  搅拌好（如果粘手的话用勺子搅），静置1、2个小时。

• 步骤 7：

  开始压模，先把馅料和饼皮分别搓成团，此配方可以做50g模具30个（我是根据手感分的，有朋友细称后做了20个）。

• 步骤 8：

  饼皮包裹馅料压制成型，因为只有我一个人不方便拍照，包馅料的过程请自行搜索。（跟包包子似的裹住不漏馅就好，很简单）

• 步骤 9：

  压模成型了，喷点水，放入烤箱。我家是长帝的，先放入中层，上下烤180～190度，烤5 分钟定型。

• 步骤 10：

  取出了刷上蛋液。

• 步骤 11：

  再放入烤箱，中层上下烤，180～190度15分钟。

• 步骤 12：

  完成！