家常茄盒的做法步骤

• 步骤 1：

  羊肉剁成饺子馅那种，加入葱，姜，料酒，糖。顺着一个方向搅拌，让肉上劲后腌制一会。

• 步骤 2：

  茄子切片，其中两片一连，不要切断。最好切薄一点，不然炸不透。在两半茄片中间涂上一层生粉。将腌制好的肉馅铺入茄片中间

• 步骤 3：

  将面粉和淀粉1：1的比例加入碗中，再加入一个鸡蛋，加几滴油

• 步骤 4：

  将茄片裹上刚刚调好的面糊放入油锅中炸，两面炸至金黄后捞出。

• 步骤 5：

  西红柿切碎备用

• 步骤 6：

  葱和蒜切碎。和刚切好的西红柿以及糖放入锅中炒一会后加入水再炒。

• 步骤 7：

  倒入茄片回锅。炒一会就可以盛出来啦。