红烧大排的做法步骤

• 步骤 1：

  准备材料

• 步骤 2：

  大排洗净用刀背拍松

• 步骤 3：

  放入1勺料酒、1勺鲜酱油，半勺盐，半勺白糖拌匀，腌制半小时

• 步骤 4：

  腌制好后，加入生粉，拌匀

• 步骤 5：

  锅加入油烧至八成热，放入大排煎炸

• 步骤 6：

  煎至大排两面金黄

• 步骤 7：

  捞起

• 步骤 8：

  准备葱和姜片

• 步骤 9：

  放入锅底

• 步骤 10：

  放上大排

• 步骤 11：

  加入淹没大排的水，烹入1勺料酒，1勺白糖，2勺红烧酱油，少许鸡精，水烧开后转小火盖锅盖煮8分钟（中间要给大排翻个面）

• 步骤 12：

  开盖收汁至，酱汁浓稠即可

• 步骤 13：

  装盘

• 步骤 14：

  开吃咯

• 步骤 15：

  成品