奶香味浓郁、香喷喷的起司蛋糕,特有的湿润、绵软的口感。入口后,慢慢享受着舌尖上的美味,做一个幸福的吃货。
(6寸活底圆模)
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步骤 1:
准备材料。黄油、奶油奶酪室温软化。黄油隔水融化。烤盘里注入开水,烤箱160度预热。
步骤 2:
消化饼捣碎 ,加入融化的黄油。拌匀。
步骤 3:
奶油奶酪里加入炼乳,搅拌至顺滑。再加入白砂糖、酸奶油、香草精、柠檬汁、全蛋和蛋黄。搅拌均匀。
步骤 4:
玉米淀粉过筛入起司糊中,搅拌均匀没有颗粒。
步骤 5:
消化饼碎放入模具里,压实。模具外包上锡纸。
步骤 6:
起司糊倒入模具中。
步骤 7:
模具放入烤盘的开水里。烤箱中层,上下管,烤60分钟。(用牙签扎进去拔出来没有粘连,判断熟没有熟,没有熟,再延长时间)
步骤 8:
烤好出炉后,冷却透。用刀子沿着蛋糕模划一圈就很容易脱模了。
步骤 9:
蔓越莓打碎成果酱,抹在蛋糕面即可。
1、活底的模具需要包一层锡纸。
2、烤盘里的开水大概要有2cm高。
3、用牙签判断熟度,如果拔出来有粘连,继续再烤,直到牙签拔出来是干净的。