肉馅南瓜饼的做法步骤

• 步骤 1：

  瘦肉和泡开的笋干切细，姜末料酒拌匀，撒点芝麻，吃起来比较香。这笋干还是去年回家带回来的，去人家笋山砍了些笋（认识的，不是偷哈）拿回家自己晒干，虽然是颜色黑了点，但是还是很香的，很健康很安全的，因为自己家晒，就不会有硫磺熏的事情发生，。新闻看多了，感觉什么都不好吃了！

• 步骤 2：

  糯米粉和南瓜粉一起用刚烧开的水烫。

• 步骤 3：

  待温度降下来了，将面搓成光滑的面团。

• 步骤 4：

  取一小团，揉一揉，准备挖洞！

• 步骤 5：

  拇指不停转动，往面团里面钻！

• 步骤 6：

  一直挖呀挖，这样子，盖着拇指就行了！面皮不要太薄，等下要划痕，太薄容易破！

• 步骤 7：

  往里面塞肉馅，塞得满满的！

• 步骤 8：

  封口！面有点干！！！

• 步骤 9：

  用小刀背划上三条痕，慢慢的压下去，要轻轻的，米粉没有面粉延展性好，太大力很快破！

• 步骤 10：

  另外拿点粉和点抹茶粉做南瓜上面那个蒂，搓成锥形！

• 步骤 11：

  蒂子沾点水，黏在南瓜上面，南瓜就成型了！

• 步骤 12：

  包好的南瓜刷点油，因为糯米真的太黏，这样上锅的时候就会闪闪发亮，闪闪的！冷水下锅，大火蒸就可以了，因为有肉在里面，所以要蒸久点！