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清炒杂碎收藏
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时间 10-30分钟 切墩(初级)
所需食材
- 大白菜 一斤
- 粉丝 一包（50克）
- 黑木耳 10朵左右
- 虾干 10只左右
- 油 2汤匙
- 盐 少许
- 鸡精 少许
清炒杂碎的做法步骤
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步骤 1：
白菜洗净切断，粉丝及黑木耳用温水浸泡一小时，虾干用开水浸泡一小时。随后将泡软的黑木耳洗干净，一起备用。
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步骤 2：
锅内倒入油，等油温升至9分热后，下白菜煸炒，差不多半熟，放入黑木耳和虾干，加一小碗水，盖上锅盖焖烧10多分钟，锅烧开后，用中小火。
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步骤 3：
开锅后发现汤汁变白，就可放入粉丝，加入盐和鸡精。简单的一道健康营养菜完成啦。
小贴士
（1）浸泡虾干的水一同倒入锅内。
（2）虾干焖烧后，水会变为乳白色。
（3）在焖烧前加水，要考虑到后面要下粉丝，而粉丝吸水多，所以要掌握好水的量。
如果油腻的菜吃多了，不妨做道清爽的口味，既补钙又降血脂，不错哦。
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