开胃番茄鱼片汤的做法步骤

• 步骤 1：

  草鱼去黑膜，洗净，切片(可以请卖鱼师傅帮忙)

• 步骤 2：

  腌制:切好的鱼片加入盐，胡椒粉，地瓜粉抓匀，这样鱼片比较不容易碎

• 步骤 3：

  番茄洗净，切小块

• 步骤 4：

  锅里加入少许油，把葱蒜煸香，加入鱼头鱼尾炒至七成熟，装盘备用

• 步骤 5：

  再放入少许油，加入番茄，大火炒出红油，倒入水，煮几分钟

• 步骤 6：

  放入姜丝花椒，倒入鱼头鱼尾，再煮一会儿

• 步骤 7：

  改小火，把鱼片一片一片放进去，不要重叠，煮至鱼片卷曲，变色，加盐，撒上葱花即可食用。