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广式腊味煲仔饭收藏
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时间 10-30分钟 切墩(初级)
所需食材
- 腊肉 3根
- 洋葱 半个
- 胡萝卜 1个
- 豌豆 适量
- 姜丝 适量
- 大米 2杯
- 老抽酱油 1勺
- 海鲜酱油 2勺
- 苹果醋 1勺
- 糖 1勺
- 蚝油 1勺
- 麻油 1勺
- 黑胡椒 适量
- 盐 适量
- 植物油 适量
广式腊味煲仔饭的做法步骤
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步骤 1：
1.把锅底刷一点点植物油，然后放入洗净的大米，米和水的比例是2:3，泡一个小时+。
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步骤 2：
2.把喜欢的食材切成喜欢的样子，蘑菇的味道特别好，推荐！腊肠切片，别太厚，稍薄一点口感更好。
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步骤 3：
3.热锅凉油，油就一点点，锅底沾满即可，将食材放入锅内翻炒，腊肠的香味分分钟就出来啦！ 放少量盐，鸡精调味。
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步骤 4：
4.制作浇汁，1勺植物油+1勺老抽+2勺海鲜酱油+1勺苹果醋+1勺糖+1勺蚝油+1勺麻油+2勺水。
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步骤 5：
5.砂锅下开大火把水烧开，后转小小火，盖锅盖。大概7分钟后，闻到饭香味，估计八分熟时将所有的配菜铺在米饭上。盖盖儿小火继续烧3分钟，然后关火。
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步骤 6：
6.开盖将调料汁儿浇入，再焖一会儿，就可以开动喽～
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步骤 7：
注意:砂锅容易糊锅，一定小火。做好后你会发现底下有层嘎嘎儿，微黄代表刚刚好！～ 哈哈，我就一个没注意，有点糊底儿了！[调皮]
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步骤 8：
最后，上传一张砂锅的照片稀罕一下它吧～
小贴士
注意小火，一定小小火！
新买了砂锅，特别喜欢的，圆圆的胖胖的，忍不住想要做顿煲仔饭尝尝。有时候想想，觉得爱人工作很辛苦，有时下班我们两个人都很累，就随便对付一口。可是我常常觉得，人生在世，吃喝大事，总要两个人好好面对面吃吃晚饭，聊一聊一天的欣喜或是失落，才是生活该有的样子。这样一想，连饭后一起洗碗都幸福
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