简易版紫薯蛋挞的做法步骤

• 步骤 1：

  称量好蛋挞皮的材料，做挞皮了

• 步骤 2：

  称量好蛋挞液的材料，一个全蛋加一个蛋黄

• 步骤 3：

  紫薯丁入蒸锅蒸熟～约15分钟。 开始蛋挞皮制作，把软化好的黄油加入细砂糖打发到颜色变淡体积变大

• 步骤 4：

  打匀后加入蛋黄搅打均匀

• 步骤 5：

  加入牛奶继续搅打均匀

• 步骤 6：

  筛入低粉翻拌成面团

• 步骤 7：

  取一小团面团团成圆形

• 步骤 8：

  入蛋挞模具用两大拇指按压到这个程度，蛋挞皮略高于模具一点点就可以了

• 步骤 9：

  全蛋液加一个蛋黄放入糖粉用手动打蛋器打匀

• 步骤 10：

  放入淡奶油打匀后加入牛奶

• 步骤 11：

  过筛一次蛋挞液

• 步骤 12：

  每个蛋挞里面放入蒸熟放凉的紫薯丁， 预热烤箱200度上下火

• 步骤 13：

  舀入蛋挞液，九分满即可

• 步骤 14：

  入烤箱中层，200度，18分钟！我家烤箱温度偏低～在最后5分钟我调高到220度才开始上色

• 步骤 15：

  烤好啦，出炉