亚麻籽南瓜五仁提浆月饼#手做月饼#的做法步骤

• 步骤 1：

  先把馅料做好，所有果仁烘烤成熟，切碎，不要太碎，保留口感，加入葡萄干混合均匀

• 步骤 2：

  南瓜和山药蒸熟捣成泥，入锅翻炒，加入糖，糖的多少自己决定，喜欢甜就多放一些，因为有葡萄干，我放了很少的糖. 再加入味道清淡的植物油翻炒，最后加入麦芽糖和果仁碎翻炒混合均匀

• 步骤 3：

  翻炒至比较成团干爽就可以了

• 步骤 4：

  再做面皮，面粉和亚麻籽粉混合好，加入亚麻籽是为了营养更丰富，不加也可以，换等量面粉

• 步骤 5：

  锅中放入糖浆用料，中火加热到水开后转小火搅拌至糖完全融化即可

• 步骤 6：

  混合好的面粉加入蜂蜜，花生油混合均匀，再倒入熬好的糖浆，和成软硬适中的面团，面团和馅料的软硬程度要一致，取22克面团按扁擀圆，包入18克馅料，上推面皮收口揉圆

• 步骤 7：

  我用的木质模具，在模具里撒上面粉，多余的磕出来，包好的面团沾满面粉放入模具，用手压平压满，倒扣一磕就出来了

• 步骤 8：

  摆入烤盘，表面喷撒少许水去除下表面干粉，放入预热好的烤箱，上下火200度15分钟左右

• 步骤 9：

  在烤了五分钟的时候取出表面刷蛋液，刷薄薄一层即可，继续烘烤至表面上色满意为止

• 步骤 10：

  烤好出炉

• 步骤 11：

  皮较广式的硬一些，但我做的这个皮不厚，配上比较软糯的馅，口感很好

• 步骤 12：

  很香哦

• 步骤 13：

  还很萌

• 步骤 14：

  来几块

• 步骤 15：

  提前祝愿大家八月中秋万事兴，团团圆圆过佳节 ！