牛角面包#2016年松下大师赛（成都）#的做法步骤

• 步骤 1：

  先将材料以先液体后粉类的顺序，放入厨师机内。

• 步骤 2：

  厨师机启动1档，搅拌至面粉混合均匀。大概需要4分钟。

• 步骤 3：

  加入切块的黄油，从1档变为3档，大概揉15分钟后，面团就可以出现薄膜了。

• 步骤 4：

  面团取出，揉圆盖上保鲜膜发酵至两倍大。

• 步骤 5：

  将发酵好的面团平均分为8等份，并盖上保鲜膜松弛5分钟。

• 步骤 6：

  把松弛好的面团搓成上粗下细的胡萝卜形状。

• 步骤 7：

  面团擀开，一头粗一头细。

• 步骤 8：

  从下往上卷。两角往内弯，形象的牛角尖造型就做好啦。

• 步骤 9：

  把整形好的牛角面包放入烤盘，发酵至两倍大。最后刷上一层蛋黄液，撒上一些芝麻。烤箱预热180度，烘烤18分钟。如果上色比较深，可以烘烤12分钟后，加盖一层锡纸继续烘烤。

• 步骤 10：

  最后刷上一层蛋黄液，撒上一些芝麻。烤箱预热180度，烘烤18分钟。如果上色比较深，可以烘烤12分钟后，加盖一层锡纸继续烘烤。

• 步骤 11：

  牛角面包就做好啦

• 步骤 12：

  牛角面包就做好啦

• 步骤 13：

  牛角面包就做好啦

• 步骤 14：

  牛角面包就做好啦