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五仁笨月饼收藏
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时间 1小时以上 切墩(初级)
所需食材
- 馅料:花生仁 150g
- 瓜子仁 150g
- 核桃仁 150g
- 南瓜子仁 150g
- 黑芝麻 150g
- 葡萄干 300g
- 红糖 400g
- 炒熟的面粉 150g
- 水油面:面粉 1000g
- 花生油 80g
- 水 500g
- 油酥面:面粉 300g
- 花生油 150g
- 蛋黄 2个
五仁笨月饼的做法步骤
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步骤 1：
所有生的坚果都烤熟碾碎，把馅料都和一起拌匀。
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步骤 2：
把80克花生油在火上加热，直接倒入面粉中，加水和成水油面团。
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步骤 3：
把150克花生油加热后直接倒入面粉和成油酥面。
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步骤 4：
油酥面要和成硬点的面。
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步骤 5：
我的月饼模具比较大，水油面40克油酥面15克。
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步骤 6：
如图所示，分别卷好。
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步骤 7：
如图所示把馅包好。
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步骤 8：
月饼模具刷油
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步骤 9：
把月饼胚放到模具中按一下，然后拿出来花纹就有了。
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步骤 10：
把月饼上刷一层蛋黄液入烤箱烤至金黄色。
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步骤 11：
这个配方可以打将近40个，一个烤熟的月饼80多克，好了不多说了，给老妈送点去，八月十五快到了，提前祝大家中秋节快乐！
