身在沿海城市，我可以说是吃着淡菜长大的。
只要季节到，小个的淡菜也一样的肥美多肉，所有平常人家，夏季最常买的就是小淡菜了，可以熬汤和丝瓜一起煮，特别的滋阴；或者蒸后沾点香醋吃就好。
大个的淡菜肉质一样非常，但是口感却更结实，直接用2个姜片和少许水或者不要水，蒸至开壳即食，那味道是最鲜美无比的。
中医讲究以形补形，也是很有道理的，淡菜特别适合女性朋友们食用，所以体质虚弱或者气血不足的朋友不妨可以多吃一些。
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步骤 1：
成品1
步骤 2：
成品2
步骤 3：
买回来的淡菜用淡盐水浸泡半小时以上
步骤 4：
然后将表面清洗干净，并且将壳边缘的草剪掉
步骤 5：
放入锅中，加入少许的姜片，少许的水就好
步骤 6：
直接煮至壳刚开就可以食用了
小叮咛
这些像草一样的“毛毛”确实是贻贝身体的一部分，它还有个专属的名字叫——足丝。
足丝的主要的作用是把贻贝锚定在海底岩石或其他随便什么东西上
