扬州狮子头的做法步骤

• 步骤 1：

  准备好肉泥 把所有调味料放好 油，盐，糖，淀粉，少许白胡椒粉 顺时针方向和匀 放到冰箱里冻一会再拿出来做肉圆 这样做出的肉圆口感更紧致些

• 步骤 2：

  用个大些的勺子 挖一个肉球的量放手心 勺子挖的时候沾些油 这样才不会粘在勺子上

• 步骤 3：

  用勺子挖起肉圆摔向掌心 手要窝起来 以此这样重复 直到肉圆圆润起来就可以了

• 步骤 4：

  光滑吧 之所以要摔向掌心 是因为再摔的过程中 肉与肉之间的间隙在惯性的作用下会越靠越紧 这样做出来的肉圆会QQ的弹牙喔

• 步骤 5：

  平底锅放少许油 做好的肉圆放入锅中油煎 一定要小火喔

• 步骤 6：

  继续放

• 步骤 7：

  记得要翻身噢 等到焦黄焦黄的就可以喽 这种做出来是夹生的 可以放冰箱冷冻 想吃的时候就取些出来 即可以做成汤又可以红烧特方便 最最重要是 干净又卫生哈