上海冷面的做法步骤

• 步骤 1：

  面条，下锅煮熟，捞出，冲凉。立刻加入麻油，拌匀。（麻油可以多一点，避免面条冷了后粘结）

• 步骤 2：

  炒制豆芽菜一盘。做为冷面的浇头。

• 步骤 3：

  花生酱，加冷水调开。调的稍稍稀一点。 准备好醋，生抽，辣椒油备用。

• 步骤 4：

  取一盘冷面，依次加入生抽，花生酱，辣椒油，醋。

• 步骤 5：

  拌匀后，加上豆芽浇头。即可食用。