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青椒肉丝 辣椒炒肉收藏
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时间 10分钟左右 切墩(初级)
所需食材
- 纯瘦肉 150g
- 青椒 4颗
- 乌江榨菜 适量
- 姜蒜 适量
- 料酒生抽 适量
- 淀粉 适量
- 盐 适量
青椒肉丝 辣椒炒肉的做法步骤
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步骤 1：
青椒和瘦肉切丝，青椒尽量切细一点，炒起来会更容易熟也入味。生姜蒜瓣切成末，再加适量淀粉、料酒、生抽与肉丝拌匀待用。
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步骤 2：
油烧热之后放入肉丝简单翻炒至断生后倒出待用。
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步骤 3：
放入青椒丝和适量榨菜翻炒。放榨菜是为了提鲜，同时增加爽脆的口感。也可以根据个人喜好放或者不放。
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步骤 4：
青椒断生之后在倒入肉丝，加适量盐继续翻炒后装盘。
以前做青椒肉丝爱再加一些豆腐干切条显得内容丰富，但今天突然只想吃纯纯的青椒和肉丝的a+b组合，久违的简单搭配，却让味道回到了最初的纯粹。
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