豆沙月饼#手作月饼#的做法步骤

• 步骤 1：

  红豆用水浸泡4个小时

• 步骤 2：

  放入高压锅中

• 步骤 3：

  煮熟，用勺子压几下

• 步骤 4：

  用料理机打成泥状，锅中放入花生油，将打好的豆沙放入锅中

• 步骤 5：

  放入白糖

• 步骤 6：

  开始炒豆沙

• 步骤 7：

  这是炒好的豆沙馅

• 步骤 8：

  转化糖浆中放入碱水(1:3)，搅拌均匀

• 步骤 9：

  加入花生油

• 步骤 10：

  加入盐搅匀

• 步骤 11：

  面粉中加入奶粉

• 步骤 12：

  过筛

• 步骤 13：

  放入糖浆中

• 步骤 14：

  用刮刀翻拌成团

• 步骤 15：

  盖上保鲜膜松弛两小时

• 步骤 16：

  将面粉和少许糯米粉炒熟

• 步骤 17：

  将豆沙分成45克一个的球

• 步骤 18：

  将饼皮分成30克一个的小球

• 步骤 19：

  将饼皮压扁，放入豆沙球

• 步骤 20：

  轻推饼皮，将豆沙球包住

• 步骤 21：

  这是包好的样子

• 步骤 22：

  模具中放入炒熟的面粉，然后抖落掉面粉，放入月饼球

• 步骤 23：

  将模具倒扣在烤盘中，压两下，将月饼推出

• 步骤 24：

  刷蛋液

• 步骤 25：

  烤箱预热180度，结束后放入火盘，上下火烤20分钟

• 步骤 26：

  回油后食用