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酸菜鱼收藏
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时间 10~30分钟 切墩(初级)
所需食材
- 鲈鱼 2条
- 酸菜 1包
- 盐 适量
- 白糖 1勺
- 淀粉 2勺
- 蛋清 1个
- 料酒 1勺
- 葱 2颗
- 生姜 3片
- 蒜 3颗
- 白胡椒 适量
- 小米椒 1个
- 小青椒 3条
- 花椒粉 适量
酸菜鱼的做法步骤
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步骤 1：
先把鲈鱼用刀切成片备用、少许盐和胡椒粉白糖料酒腌制十分钟:在加淀粉和蛋清抓均匀备用。生姜切片蒜切片，辣椒小青椒切成小粒备用、酸菜切块……葱切末。锅里倒入少许橄榄油加热到蒜姜爆香 倒入鱼头和鱼骨煎至两面金黄加少许盐料酒和水煮开 ：在鱼头汤都放碗里 :锅里在倒少许橄榄油加入小青椒炒香在放酸菜炒几分钟 把鱼汤倒锅里 鱼骨头留碗里。等汤烧开 放入鱼片煮几分钟即可 倒入碗里 洒上葱花 ：香喷喷的米饭配酸菜鱼 实在好下饭 美味可口
