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虾尾巴不去但是尾骨一定要剪掉,就是两片尾巴中间的一根硬刺。虾处理好提前过油炸一下再做粥这样虾就不会腥且更香。如果嫌麻烦可以把葱,盐,胡椒粉开始焖时一起放进去也可以,如果不出门的话还是建议后放味道更鲜美一些。