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油辣子海椒（红油辣子）收藏
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时间 10分钟左右 切墩(初级)
所需食材
- 辣椒面 2.5勺
- 花椒粉（麻椒粉） 1勺
- 五香粉 半勺
- 白芝麻 1.5勺
- 灯笼椒 5个
- 小米辣椒 5个
- 普通干辣椒 5个
- 蒜 2个
- 姜 2片
- 盐 10g
- 鸡精 5g
- 生抽 5g
- 八角 2颗
- 香叶 4片
油辣子海椒（红油辣子）的做法步骤
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步骤 1：
辣椒面两勺半 花椒面一勺 五香粉半勺 白芝麻一勺半全部放进小碗里（建议用不锈钢碗，瓷碗比较不安全，油温过高容易炸，会产生安全隐患）
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步骤 2：
灯笼椒五颗 小米辣椒五颗（我都是上网买的四川辣椒）普通干辣椒五颗（就是一般市场卖的干辣椒就可以）
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步骤 3：
辣椒全部改刀切丝
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步骤 4：
姜蒜切末
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步骤 5：
放入盐鸡精调味，生抽放一点就可以，主要是让辣椒变得湿润，防止下油时会糊（生抽老抽酱油都可以），拌匀
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步骤 6：
锅里下油，放入八角香叶中火炸糊了捞出来
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步骤 7：
热好的油倒进小碗里三分之一搅拌，再到三分之一，拌匀，最后全部倒入最搅拌一下就ok了
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步骤 8：
做好的成品图 味道特别香
小贴士
上面的标准只是我这次做的用量，各种东西的用量不用太苛刻，按照自己喜欢的来也是可以的，三种辣椒只放其中一种或两种都可以，多放点少放点也没问题
