酸菜鱼的做法步骤

• 步骤 1：

  洗干净鱼

• 步骤 2：

  去骨

• 步骤 3：

  片鱼片

• 步骤 4：

  2公分厚薄片

• 步骤 5：

  加盐，生粉，鸡蛋清，料酒，腌制10分钟

• 步骤 6：

  先炒鱼头鱼骨，然后放酸菜包，加热水，煮沸，然后把骨头和酸菜撩起来放盆里，等刚才的水沸，下鱼片，恍3分钟，不用等水沸，起锅，装盆，然后煎热油，淋酸菜鱼花椒上，最后放香菜。OK