黑芝麻汤圆的做法步骤

• 步骤 1：

  黑芝麻磨成粉，我是菜场直接买的磨好的，根据个人口味放入白糖，如果是自己磨芝麻粉可以把糖一块磨碎。取两勺猪油一起搅拌

• 步骤 2：

  融合成这样黏在一起

• 步骤 3：

  取同等大小的芝麻团成直径2厘米小球状。我这不太规范。揉好后冻冰箱里，我是冻了一夜，正常3小时就够了，就让它硬了好包

• 步骤 4：

  糯米粉倒大碗里，一点点加温水，把它揉成团

• 步骤 5：

  揪比馅大一圈的面团，稍揉一下放入掌心，用手指按凹进去，把芝麻球放入其中，右手拇指按压芝麻球的过程中，左手自动包裹起来

• 步骤 6：

  包裹好后放手心中搓成球。做汤圆的过程中速度要快，糯米团不用的就放容器中，防止干裂，如果糯米团粘手可加少许水在手上。黑芝麻球化了后也很难包。先包好的汤圆蘸糯米粉放置，这些都是在我都开裂后悟出来的

• 步骤 7：

  裂开了2个，因为放置的时间过久，下次就不会啦，整体口感不错✌

• 步骤 8：

  汤圆后篇：在把汤圆放冷冻过程中又坏了3个，因为黑芝麻馅彻底融化，只好用剩下的糯米团直接裹起了挣开口的汤圆，平底锅热油，小火煎，直到两面变黄，外酥里嫩！