家常回锅肉的做法步骤

• 步骤 1：

  肥瘦相间的五花肉沸水里煮五分钟，放适量料酒，捞出切薄片。

• 步骤 2：

  准备葱姜蒜，生姜切丝，蒜拍碎，葱切成沫。

• 步骤 3：

  锅里油热后下葱姜蒜爆香

• 步骤 4：

  放入切片的五花肉煸炒

• 步骤 5：

  看到五花肉边微微起卷时放入红油豆瓣和豆豉翻炒

• 步骤 6：

  倒入准备好的蔬菜翻炒，一定少放盐，因为此前炒肉时放的红油豆瓣咸的一塌糊涂

• 步骤 7：

  炒3～5分钟就可以放鸡精出锅了，完成！