红烧肉～新手必学～零失败的做法步骤

• 步骤 1：

  五花肉切成四厘米左右的方块

• 步骤 2：

  冷水下锅焯五分钟后起锅，过凉水

• 步骤 3：

  将肉皮朝下，把肉皮烙至起泡，然后过冷水，这一步的目的是让肉皮吃起来Q弹，不喜欢的可以省略

• 步骤 4：

  锅里下入少量食用油，放入8颗冰糖，炒至棕红色

• 步骤 5：

  下入五花肉翻炒均匀，下入老抽

• 步骤 6：

  加入适量开水，煮熟剥壳的鸡蛋，料酒，盖上锅盖，中火十分钟，小火两个半小时

• 步骤 7：

  焖到汁水快干时，加入盐，生抽，再焖十分钟

• 步骤 8：

  出锅啦！盛饭吧！