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印度手抓饭#福临门创意米厨#收藏
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时间 1小时以上 配菜(中级)
所需食材
- 福临门全稻原米 两杯
- 羊排 500g
- 紫皮洋葱 1个
- 胡萝卜 1根
- 西红柿 1个
- 香菜 3根
- 大蒜 2瓣
- 生姜 3-4片
- 红辣椒 2个
- 香叶 3-4片
- 桂皮 1-2段
- 丁香 4-5粒
- 豆蔻 4-5粒
- 干姜粉 1小勺
- 孜然粉 1小勺
- 黑胡椒粉 1/2小勺
- 肉桂粉 1小勺
- 盐 3小勺
- 牛奶 1杯
印度手抓饭#福临门创意米厨#的做法步骤
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步骤 1：
原料准备齐全，胡萝卜和洋葱都偏大，其实再小一点更佳，
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步骤 2：
蒜姜分别切片、辣椒切圈备用
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步骤 3：
羊排清洗2-3遍，以去除杂质，以黑胡椒粉、干姜粉、孜然粉、肉桂粉、盐、蒜片、姜片、辣椒、适量牛奶腌制3小时或一晚（需放入冰箱）。福临门全稻原米淘洗干净，以香叶、桂皮、丁香、豆蔻子和清水浸泡4小时左右
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步骤 4：
洋葱切丝、胡萝卜切丝、西红柿切块儿
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步骤 5：
炒锅烧热后倒入3大勺橄榄油，先煸香胡萝卜和洋葱，再加入西红柿翻炒
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步骤 6：
最后加入腌制好的羊排翻炒
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步骤 7：
加适量水煮20分钟
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步骤 8：
电饭煲内倒入福临门全稻原米，加入略少于平时蒸米饭的水量，也可以换成等量的牛奶，把羊排等倒入饭煲，选择精煮键即可，如果羊排不提前煮20分钟，则选择煲仔饭功能（时间更久一些）
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步骤 9：
全部的水量切记不可没过食材，不然就煮成一锅稀粥了
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步骤 10：
出锅前撒上少许研磨黑胡椒碎和香菜即可食用
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步骤 11：
盛出后净手，抓着吃，米粒多汁弹牙，又裹上了羊肉和各种香料的香气，大快朵颐可也
小贴士
做法可以多种，根据实际条件调整即可
使用福临门全稻原米，味道更正宗
挑战印度手抓饭，试着用不同的方式制作，福临门全稻原米，试着增减调料感受它口味的变化，试着换不同的大米……应该，它还可以有更简洁的做法，以及，更多元包容的味道……
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