豆沙月饼#手作月饼#的做法步骤

• 步骤 1：

  提前准备好材料

• 步骤 2：

  枧水、葵花籽油、转化糖浆倒入小锅中拌匀

• 步骤 3：

  倒入低筋面粉

• 步骤 4：

  用刮刀轻轻拌匀和成光滑面团，加盖静置1个时间

• 步骤 5：

  将面团和豆沙馅按3：2秤重分割并搓圆备用，饼皮：24克/份、馅料：68克/份

• 步骤 6：

  取一块饼皮压扁

• 步骤 7：

  放上豆沙馅，借助虎口捏着，慢慢的往上推，直到把馅料全部包裹住

• 步骤 8：

  然后搓圆再粘上少量的干粉

• 步骤 9：

  撒点干粉均匀粘在模具壁上，然后轻轻磕两下把多余的干粉磕出来

• 步骤 10：

  把包好的月饼团光滑的一面放进月饼模具内

• 步骤 11：

  然后轻推月饼模顶部月饼坯就压出来了

• 步骤 12：

  依次做好其它的，进烤箱前喷少许清水以防表面开裂

• 步骤 13：

  送入预热好的烤箱中层：烤至5分钟让月饼坯定型

• 步骤 14：

  取出刷层鸡蛋液

• 步骤 15：

  再送入烤箱：200度上下火，继续烤15~20分钟

• 步骤 16：

  待1~2回油后即可食用了