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1、第一次煮豆水换掉可以去除豆腥味,不换也是可以的2、用一煮一闷的方法煮出来的红豆熟烂且不破皮,而且成熟度可自行掌握,比电饭煲、高压锅煮出来的更好3、冰糖、白糖和红糖随个人喜欢,加了蜂蜜后蜜豆变得不仅更甜且更有光泽