酸汤肥牛（个人口味修改版）的做法步骤

• 步骤 1：

  粉丝泡发半小时后快速焯水

• 步骤 2：

  金针菇焯水熟后放于碗内

• 步骤 3：

  同样，黄豆芽焯熟加青椒放于碗内

• 步骤 4：

  蒜碎加姜片炝锅，放入泡椒翻炒，用铲子把泡椒切断，有利于味道进入汤中

• 步骤 5：

  加料酒，盐，和白胡椒粉后煮三分钟，让汤进味，然后放入肥牛片大火煮开

• 步骤 6：

  把肥牛捞出放于碗内

• 步骤 7：

  锅内汤撇去沫子，煮三分钟收汁

• 步骤 8：

  汤汁倒入碗内，酸辣可口～

• 步骤 9：

  放青椒为了颜色和补充维C，粉丝和金针菇非常容易入味，黄豆芽是为了增加口感，肥牛烫熟就可捞出，不要煮太烂，汤汁最后把所有姜等捞出，只要汤～