珍珠丸子#福临门创意米厨#的做法步骤

• 步骤 1：

  准备好全部食材

• 步骤 2：

  糯米、大米洗净

• 步骤 3：

  浸泡4小时以上沥干备用

• 步骤 4：

  前腿肉用刀剁碎后再少许葱姜再剁碎备用

• 步骤 5：

  豇豆与胡萝卜洗净先切细粒

• 步骤 6：

  再剁碎备用

• 步骤 7：

  将肉菜馅放入碗中，调入食盐、白糖、料酒、蚝油、生抽、鲜鸡汁及葵花籽油

• 步骤 8：

  再加少许清水用筷子顺一个方向不停地搅拌至完全融合上筋

• 步骤 9：

  取适量肉菜馅搓圆

• 步骤 10：

  将丸子放入米碟中滚一圈使其四周均匀粘上生米

• 步骤 11：

  均匀放入大碟中

• 步骤 12：

  水开后放入蒸锅中

• 步骤 13：

  蒸25分钟左右

• 步骤 14：

  最后放上枸杞和葱花蒸1分钟

• 步骤 15：

  轻轻拣至盘中即可