微信小程序查看完整菜谱，还能赚积分哦~
排骨莲子汤收藏
浏览 43944
收藏 10
时间 1小时以上 切墩(初级)
所需食材
- 排骨 500g
- 莲子 100g
- 姜片 2片
- 精盐 适量
- 胡椒粉 适量
排骨莲子汤的做法步骤
-
步骤 1：
步骤一：准备食材，清洗干净排骨，莲子（喜欢就泡发），姜片。 以下动作电磁炉上完成。 步骤二：烧开半锅水，放入排骨，待锅内起泡去血迹，捞出。 步骤三：排骨放入平底不锈钢锅内，倒入莲子，姜片。倒入干净的水，没过排骨1.5-2倍高（慢炖也会喷出汤汁）。滴2滴醋排骨容易煮烂，放少许盐进汤汁大火烧开转慢炖模式。起锅前3分钟放少许盐（第二次了不要多放），五香粉，3小时出锅。
-
步骤 2：
因为是家里快递出来的莲子，所以我多放了点（2抓），莲子容易潮湿发霉，所以密封很重要。
小贴士
排骨软，莲子酥糯，汤鲜味醇。莲子可清心，补血气和心肾，除寒热，与排骨同炖提高了营养价值，并有互补之效果。
