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面包蟹-避风塘炒蟹收藏
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时间 10~30分钟 配菜(中级)
所需食材
- 面包蟹 一只
- 面包糠 半碗
- 辣椒面 适量
- 花椒面 适量
- 姜 2-3片
- 蒜末 半碗
- 鸡精 适量
- 海鲜酱油 一小勺
- 大葱 半根
- 盐 适量
- 豆粉 适量
面包蟹-避风塘炒蟹的做法步骤
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步骤 1：
面包蟹一只，先把蟹清理干净，剪下腿,取下壳，里面厚厚的一层黄，取出可以拿来蒸蛋
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步骤 2：
打理好蟹放盘里
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步骤 3：
蒜末大半碗，面包糠大半碗。
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步骤 4：
先把蟹裹上生粉，进货炸一下再捞起来备用
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步骤 5：
把蒜末和面包糠一起炒，加入姜片和大葱头炒一分钟放入辣椒粉和花椒面，加一点盐，再炒一分钟，把大葱和姜片捞起丢掉，然后放入炸好的蟹
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步骤 6：
一直翻炒，3-5分钟，直到蟹肉都沾上面包糠，放一点海鲜酱油（很少）蟹本身就咸，加点鸡精起锅。
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步骤 7：
注意，避风塘炒蟹最好选用大的肉蟹，面包蟹就不错，特别那钳子，肉好多，吃起来太好吃了。
