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【Tina私厨】蒜香豉汁蒸排骨收藏
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时间 1小时以上 切墩(初级)
所需食材
- 猪小排 500g
- 生抽 2汤匙
- 盐 1勺
- 淀粉 1汤匙
- 大蒜 5-6瓣
- 豆豉 1把
- 青红辣椒 若干
- 鸡精 1勺
- 白糖 1勺
- 白胡椒粉 1/2勺
【Tina私厨】蒜香豉汁蒸排骨的做法步骤
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步骤 1：
猪小排泡冷水1小时，泡出血水，沥干，加入2汤匙生抽，1勺白糖，1勺盐，1/2勺白胡椒粉，1勺鸡精，1勺淀粉拌均，盖上保鲜膜放入冰箱冷藏2小时
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步骤 2：
大蒜切末，青红辣椒切圈，热锅倒入少许色拉油，倒入蒜末和豆豉小火煸香，连同青红辣椒圈一起倒入排骨中拌均后，继续盖上保鲜膜放入冰箱冷藏2-3小时
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步骤 3：
腌制好的排骨放入盘中，上蒸锅大火蒸制20分钟即可
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步骤 4：
制作很简单，就是前期腌制时间较长
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步骤 5：
豆豉经过热油编织，香味释放出来
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步骤 6：
蒸出来的汁水配上米饭也是很好吃的
在深圳呆了一年多，爱上了粤菜，喜欢上了早茶，每次必点的就是豉汁蒸排骨，但每份量很少，如果放开吃我觉得能吃下好几笼
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