广式莲蓉蛋黄月饼——吃吃的做法步骤

• 步骤 1：

  准备好食材

• 步骤 2：

  将枧水倒入糖浆

• 步骤 3：

  用打蛋器顺一个方向搅拌，再分次倒入植物油，搅拌成粘稠状

• 步骤 4：

  面粉过筛

• 步骤 5：

  倒入糖浆混合液，用刮刀搅拌

• 步骤 6：

  搅拌成面团，用保鲜膜包裹好，放入冰箱冷藏一小时

• 步骤 7：

  咸蛋黄放入烤箱，160度烤5分钟，放凉备用

• 步骤 8：

  蛋黄加莲蓉70g，用莲蓉包裹住蛋黄

• 步骤 9：

  接上步

• 步骤 10：

  面皮每个30g

• 步骤 11：

  面皮和馅料比例是3:7

• 步骤 12：

  将面皮摊开，将馅料包裹其中

• 步骤 13：

  接上步

• 步骤 14：

  用月饼模具压出形状和花样

• 步骤 15：

  准备烤了

• 步骤 16：

  先放入预热的烤箱，上下火180度先烤8分钟

• 步骤 17：

  取出刷蛋液，蛋液是一个蛋黄加一个全蛋，再倒入少许糖浆

• 步骤 18：

  接着再次放入烤箱，上火200度，下火150度，烤15至20分钟，到表面上色为止

• 步骤 19：

  完成

• 步骤 20：

  切开

• 步骤 21：

  好吃