炸素丸子的做法步骤

• 步骤 1：

  胡萝卜洗干净去皮，用擦子擦成丝

• 步骤 2：

  擦好的胡萝卜用刀切几下，不要太碎

• 步骤 3：

  香菜洗干净切末，葱姜切碎尽量小

• 步骤 4：

  放入五香粉

• 步骤 5：

  加入面粉和盐搅拌均匀

• 步骤 6：

  加入水，搅拌均匀，不要太硬就行

• 步骤 7：

  用左手抓起一块面，攥拳不要太使劲，挤出个小圆球用右手拿下顺锅边放入六七成热的油锅

• 步骤 8：

  刚放入油锅的丸子还太软不要动它，让其定型

• 步骤 9：

  丸子表面定型后用漏勺轻轻推动，然后从锅底轻轻抄起把粘在一起的打散

• 步骤 10：

  丸子炸至金黄色捞出

• 步骤 11：

  外焦里嫩的素丸子开吃吧