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沙参玉竹瘦肉汤收藏
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时间 1小时以上 切墩(初级)
所需食材
- 猪瘦肉 500克
- 沙参 30克
- 玉竹 30克
- 干百合 30克
- 蜜枣 15克
- 盐 适量
沙参玉竹瘦肉汤的做法步骤
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步骤 1：
将瘦肉洗净，切成块。
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步骤 2：
放冷水中煮开，捞出冲净沥干。
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步骤 3：
沙参洗净折成小段，玉竹、百合洗净。
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步骤 4：
汤锅内加水，将所有汤料投进去。
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步骤 5：
盖上锅盖，大火烧开转小火。
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步骤 6：
煲1.5-2个小时,加盐调味即可。
小贴士
1. 沙参
沙参清热养阴，润肺止咳。主治气管炎，百日咳，肺热咳嗽，咯痰黄稠。
2. 玉竹
玉竹具有养阴，润燥，除烦，止渴等功效。可以治热病阴伤，咳嗽烦渴，虚劳发热，消谷易饥，小便频数等。
玉竹补而不腻，不寒不燥，故有补益五脏，滋养气血，平补而润，兼除风热之功，有滋养镇静神经和强心的作用。
玉竹为百合科多年生草本植物玉竹的根茎，富含维生素A类物质和粘液质。维生素A有使皮肤柔嫩细腻而滑润的功效；粘液质则能使皮肤滑腻。
关于玉竹还有一段美丽的传说。相传，唐代有一个宫女，因不堪忍受皇帝的蹂躏逃出皇宫，躲入深山老林之中。无食充饥，便采玉竹为食，久而久之，身体轻盈如燕，皮肤光洁似玉。后来宫女与一猎人相遇，结庐深山，生儿育女，到60岁才与丈夫子女回到家乡。家乡父老见她依然是当年进宫时的青春容貌，惊叹不已。
3. 百合
百合味甘，性平，归肺、心、肾经；具有养阴润肺、清心安神、润肺止咳的功效；
4.蜜枣
蜜枣味甘，性平，入脾、胃经；有补益脾胃、养心安神、滋养阴血、缓和花性等功
