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步骤 1:
绿皮茄子和胡萝卜分别去皮待用.
步骤 2:
茄子切丁备用.
步骤 3:
胡萝卜切丁备用.
步骤 4:
葱末、蒜末备用.
步骤 5:
将胡萝卜、茄子分别焯水待用.
步骤 6:
锅内少许油加入葱末、蒜末煸炒出香味.
步骤 7:
加入焯好的胡萝卜和茄子.
步骤 8:
加入肉末继续煸炒!如果是生肉要先炒肉末,我这个是熟肉,所以后放的.
步骤 9:
煸炒至软烂,加入盐及酱油调味即可!如果太干可以加少量水!
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