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巧克力曲奇饼干收藏
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时间 1小时以上 配菜(中级)
所需食材
- 黄油 130g
- 可可粉 20g
- 低筋面粉 170g
- 糖粉 80g
- 蛋液 40g
- 香草精 半匙
巧克力曲奇饼干的做法步骤
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步骤 1：
黄油切块室温软化后，加入糖粉，用打蛋器打至颜色泛白变软，这时候分次加入蛋液，继续打，直到蛋液与黄油完全融合。接下来分次加入面粉和可可粉的混合物，并用刮刀揉啊揉，直到变成面团。最后将面糊放进裱花袋，在烤盘上挤出曲奇的形状，可惜我被某宝卖家坑了，买回来的裱花嘴是小号！使了吃奶的劲也挤不出面啊啊啊，只好临时把曲奇变成了小圆饼的形状⋯⋯挤满一烤盘就可以放进烤箱啦～180度预热后，上下火烤13分钟左右，我看的别人分享的是要烤15分钟结果华丽的糊成了碳，第二盘就考了13分钟结果中心又没烤透，也是无奈了。总之这个方子纯属记录，大家最好还是别用了，待我仔细找找以前的那个方子再来分享T T
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步骤 2：
这是幸存的第二盘
小贴士
两烤盘的量。我用的是好时的100％可可粉，略苦～而且按照这个方子做饼干特别容易糊，反正怪怪的⋯⋯
以前的黄油曲奇饼干配方丢了，没办法只好在豆果搜了其他人的，结果做得挺失败的，暂时先记录下来，大家最好不要用，亲试怪怪的！等到找回之前的配方后再来登记～
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