菠萝咕咾虾丨据说咕咾虾和烧饼更配哟【微体兔菜谱】的做法步骤

• 步骤 1：

  基围虾去头，去除虾线。剥去壳，留虾尾部分的壳方便成型。在虾的前部划上一刀，不要切断。用料酒去腥腌制。

• 步骤 2：

  菠萝改刀成小块。青椒去籽切成菱形片。水烧热，放入菠萝和青椒，加少许盐焯熟捞出。

• 步骤 3：

  将粉类全部混合。加入适量的水和食用油，搅拌成面糊状。

• 步骤 4：

  将处理好的基围虾裹上薄薄的一层面糊。油温五六成热时将虾放入油锅，炸至表面金黄后捞出。复炸一遍，使外皮更加酥脆。将小烧饼放入油锅炸酥即可。

• 步骤 5：

  锅里加少许水，倒入蚝油和茄汁的混合调料。放入焯过水的菠萝和青椒，加入鸡汁调味。加入少许水淀粉，倒入炸好的虾，翻炒出锅摆盘即可。

• 步骤 6：

  鲜香可口，很下饭奥！