归元补气阿胶膏的做法步骤

• 步骤 1：

  阿胶敲成小块状放入碗中，好的阿胶是一敲就碎的。

• 步骤 2：

  倒入黄酒泡三天，将阿胶泡软。如果将阿胶磨成粉再浸泡的话半天时间就够了。

• 步骤 3：

  泡好的阿胶放入锅中，隔水加热，边加热边搅拌，直到阿胶全部化成液体。

• 步骤 4：

  这是化好的样子，很粘稠，大概需要半个多小时。中间要不断地搅拌，有点耐心。

• 步骤 5：

  冰糖用料理机磨碎，这样容易融化。如果你没有这套工具，就改用细砂糖也可以，还是边搅拌边煮，这个过程大概需要40分钟，所有的糖才能溶化。

• 步骤 6：

  此时先加入熟核桃仁，搅拌均匀。

• 步骤 7：

  再加入去了核切块的红枣搅拌均匀。

• 步骤 8：

  最后加入黑芝麻搅拌均匀。东西加的越多，阿胶酱越浓稠，搅拌越费劲，一定要有耐心。

• 步骤 9：

  边煮边搅拌，将所有材料都均匀的裹上阿胶，大概20分钟后关火。

• 步骤 10：

  趁热倒入铺了保鲜膜的器皿中，抹平表面，放凉后放进冰箱冷藏24小时后再取出切块，即可食用。

• 步骤 11：

  自己做的阿胶膏，是不是感觉很拉风呢？

• 步骤 12：

  刚从冰箱拿出来会有些硬，稍微回温一会，口感就变软了，我忍不住一口气吃了好几块。