黑鲪鱼的营养价值很高，对急性肾炎、肺炎、咽喉炎等10多种疾病均有疗效，是食疗和滋补佳品，且黑鱼肉质细嫩，骨刺很少。 美食性味 甘、寒，无毒。 美食成分 含蛋白质17%，脂肪1.7%，以及糖类，无机盐，维生素A、B，菸酸等。 美食功用 补脾益胃，利水消肿，治湿痹、脚气、妊娠水肿。