蟹煲鸡——捷赛私房菜 by 捷赛私房菜 - 菜谱

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浏览 141492 收藏 181 时间 30-60分钟切墩(初级)

1、也可根据个人口味加酱油上色；
2、河蟹一定选用鲜活的；
3、不需要加多余的香料，以免破坏螃蟹的鲜味。

捷赛私房菜 2016年08月30日发布

蟹煲鸡既有鸡汤的浓香，又有蟹肉的鲜嫩，是集鲜香美味和补气养血的养生保健功效于一体的广东美食，现在又缝吃蟹的好季节。
【主料】三黄鸡500克、河蟹2只（300克）；
【关键调料】葱5段、姜4块、料酒10毫升、盐3克、油10毫升；
【出锅料】香芹段30克；
【水量】 600毫升；
【做法】

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