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孜然烧鸡翅收藏
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切墩(初级)
所需食材
- 鸡翅中 400g
- 盐 1勺（5g）
- 料酒 1勺
- 黑胡椒 适量
- 油（以上四种为腌制调料） 1勺
- 老抽 半勺
- 啤酒 半罐
- 孜然、辣椒粉（按喜好选择） 适量
孜然烧鸡翅的做法步骤
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步骤 1：
洗净吸干水分，可划两三刀，调料腌制入味； 也可用牙签、叉子扎眼； 没时间也可直接调料腌制片刻即可。
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步骤 2：
不沾锅刷油或倒少许油，中小火、鸡皮厚的面、朝下先煎。
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步骤 3：
煎至微黄即可，翻面前放入孜然、辣椒粉等。
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步骤 4：
翻面继续煎至微黄。
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步骤 5：
先放老抽，再倒入啤酒，中火、开盖子慢慢收浓稠汁即可！中间翻一次面。
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步骤 6：
成品！
一次做菜记录！和煎烤的干香相比，嫩滑口感。
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