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萝卜羊排收藏
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时间 30~60分钟 切墩(初级)
所需食材
- 羊排 500g
- 白萝卜 1根
- 姜 1块
- 葱 1段
- 大料 1颗
- 料酒 3勺
- 盐 适量
- 鸡精 适量
- 白胡椒粉 适量
- 香菜 1根
萝卜羊排的做法步骤
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步骤 1：
羊排一整块（摊主会帮忙剁成块），白萝卜1整根，姜一块，葱1段，大料1颗。羊排用清水浸泡至少2小时，祛除血水后放入高压锅，放入葱姜大料，加入料酒，放入清水没过羊肉，用蒸米饭档位炖煮羊排。
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步骤 2：
白萝卜去皮切块备用。
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步骤 3：
白萝卜块放入锅内，高压锅内煮好的羊排倒入锅内，大火烧开后转小火炖煮。
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步骤 4：
萝卜用筷子可以扎透后，关火，放入盐，鸡精，胡椒粉调味，盛出后放入适量香菜末，即可。
