牛油果夹心慕斯的做法步骤

• 步骤 1：

  吉利丁片冷水泡软

• 步骤 2：

  牛奶加至温热，放入沥干水分的吉利丁片，拌匀，加柠檬汁

• 步骤 3：

  奶油奶酪隔热水拌至顺滑无颗粒

• 步骤 4：

  将牛奶吉利丁混合物加入拌好的奶油奶酪中，拌匀

• 步骤 5：

  淡奶油加糖粉打发至有细微纹理即可

• 步骤 6：

  将奶油奶酪分3次加入淡奶内，每次都拌匀后再加入下一次

• 步骤 7：

  将3个4寸的学厨蛋糕模洗净

• 步骤 8：

  牛油果取肉压成泥，加入糖粉拌匀

• 步骤 9：

  慕斯液装入裱花袋，挤入模具内

• 步骤 10：

  如图装好慕斯液，冰箱冷冻半小时

• 步骤 11：

  在油纸上按模具画好圆围，将牛油果按圆圈挤好冰箱冷冻一会

• 步骤 12：

  将冷冻好的牛油果放入慕斯蛋糕内

• 步骤 13：

  再次填好慕斯液，冰箱冷藏2小时以上

• 步骤 14：

  巧克力币隔60度热水加热，拌至巧克力融化

• 步骤 15：

  准备一个半圆模具，将巧克力倒入模具内，晃至整个模具都沾满巧克力液，冰箱冷藏一会，重复3次，最后放冰箱冷冻

• 步骤 16：

  淡奶油隔水加热后放入巧克力币，拌至巧克力融化后加一滴黄色色素，拌匀

• 步骤 17：

  将慕斯蛋糕从冰箱取出，淋上黄色的淋面

• 步骤 18：

  准备最小号的玫瑰花切模和一小杯热水，切模放热水浸一下后印在巧克力上切出花纹

• 步骤 19：

  将冷藏好的慕斯蛋糕放在巧克力花球一侧

• 步骤 20：

  装饰上金色糖珠，摆上小黄花，有没有“高 大 上”呀！

• 步骤 21：

  成品图

• 步骤 22：

  切开了哦！