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红烧狮子头收藏
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配菜(中级)
所需食材
- 肩夹肉 一斤
- 长白菜不要不要叶子 切碎适量
- 鸡蛋 一个
- 豆粉 适量
- 胡椒面 各适量
- 盐
- 鸡粉
- 糖
- 酱油
- 生抽
红烧狮子头的做法步骤
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步骤 1：
肉加姜沫一起剁成酱，长白菜不要叶子各剁碎，加入肉酱里面放入适量胡椒粉和盐鸡粉白糖，生抽，一个鸡蛋还有适量生粉拌匀，搓成圆团不要太大感觉太大吃着腻，
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步骤 2：
热锅放油，把肉丸炸成红糖色小小别炸胡，起锅，然后再放入适量油放入八角香叶冰糖炒一下加入高汤或者清水放入炸过的肉丸煮好留一点汤汁勾芡出锅可以再适当加点盐和鸡精放入小菜可以美美开吃了
小贴士
老少皆宜，第一次家人都觉得可以
也是照着学的第一次做味道不错，肉质也不老，我做的小个一点免得大了吃着腻，我也没用五花肉我直接用的排骨上的肩夹肉比有嫩
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