尖椒鸡的做法步骤

• 步骤 1：

  我只用了半只，鸡太大了

• 步骤 2：

  切成小丁，然后入锅干炒，加一点点水不沾锅就好，炒到变色起锅

• 步骤 3：

  热锅下菜油，放鸡进去炒 炒3-4分钟起锅

• 步骤 4：

  仔姜切片

• 步骤 5：

  锅里留油，先放蒜，花椒，老姜，炒一下，放入青椒炒一分钟，加入两勺盐，放入鸡，倒入料酒

• 步骤 6：

  小米辣

• 步骤 7：

  切段

• 步骤 8：

  炒5分钟放入仔姜，我喜欢吃仔姜所以放得多，其实放两三根姜切片就行，炒好加盐，鸡精就可以了

• 步骤 9：

  我炒得有些久（土鸡，太老了，本来炖汤的，可惜太大，用了一半炖汤一半做尖椒鸡）所以辣椒都炒这样了，不过不影响味道，很麻辣，也很好吃。