之前我说过，我妈是一位养生达人（自称的，并且已经走火入魔）。对于做米饭，她有一些自己的领悟。从小她就一直教导我，胃一定要保护好。所以高中的时候，每当我结束了半天的课程，拖着疲惫的身躯回到家里，映入眼帘的就是那一碗烂成糊的干饭——俗称的，胃要养得好，米饭得吃软。
早上的时候，她会精心的给我准备早餐，当然，不管菜色如何变化，摆在我面前的一定有一碗堆成像小坟头一样的干稀饭。什么叫干稀饭，就是挂在勺子上掉不下来的稀饭——俗称的，稀饭吃干点，肚子不会饿。所以在很漫长的一段岁月里，我是极其厌恶吃稀饭这类带汤水的米饭（我山哥的口味和我一样）。再后来，我离开了国际五线大都市的家乡，来到了北京，因为工作的关系（好吧，其实是因为我贪吃），吃到了不同风味的饭，而烩饭是真的把我从深恶痛绝的汤饭里拯救出来的第一把稻草。
说到烩饭，我第一反应就是，哎又要去买材料了，传统的西式烹饪里，烩饭、西班牙海鲜饭等，一般都是用意大利米进行烹制。偶尔一次两次的心血来潮，买了米做了一顿高格调的晚餐，剩下的那大半袋意大利米可能就被你迅速遗忘在厨房的某个角落，直到当你发现它的时候，大米哥哥们都已经要发芽结果了。
其实，你们的心血来潮用咱平时吃的大米就能搞定，搭配好食材，用平凡的材料，做出不平凡的美味。
